Saulieu est une commune française située dans le département de la Côte-d'Or en région Bourgogne-Franche-Comté. Proclamée « Capitale du Morvan »,, c'est une commune du Parc naturel régional du Morvan. En bourguignon-morvandiau, on dit Saûyeu. Ses habitants sont appelés les Sédélociens.

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